Doce - Cookies da Phoebe (Hanny)

 

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1 pacote (200 g) de manteiga
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
100g de castanha-do-pará (ou nozes, ou castanha-de-cajú)
1 tablete (200g) de chocolate meio amargo picadinho
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 colher (café) de bicarbonato de sódio

1 colher (café) de sal
2 gemas (opcional)

 

Modo de preparo:

Bata a manteiga na batedeira e vá acrescentando o leite condensado até formar um creme esbranquiçado. Se quiser que o cookie fique parecido com um bolinho, acrescente as gemas. Mas se preferir que ele fique mais durinho, não. Depois acrescente à mistura as castanhas do Pará picadas e o chocolate. Misture bem. Acrescente os ingredientes secos peneirados e por último a essência. Use uma colher de sobremesa para fazer as porções em um tabuleiro (não precisa untar). Asse em forno pré-aquecido até que a parte debaixo esteja corada. Retire do tabuleiro e deixe esfriar em cima de alguma superfície seca até que estejam frios. Guarde em um recipiente. Rende bastante.